将石花熬烂作膏仍用刀划开色如蜜蜡将石花菜熬烂作膏吃时用刀划开

将石花熬烂作膏，仍用刀划开，色如蜜蜡。

将石花菜熬烂作膏，吃时用刀划开，色如蜜蜡。

小松菌

将清酱同松菌入锅滚熟，收起，加麻油入罐中。可食二日，久则味变。

把清酱同小松菌一起放入锅中煮熟，收汁起锅，加麻油放入罐中。可以吃两天，时间太久就会变味。

吐蛈4

吐蛈出兴化、泰兴。有生成极嫩者，用酒酿浸之，加糖则自吐其油。名为泥螺，以无泥为佳。

吐蛈：即泥螺，软体动物。

吐蛈出自兴化、泰兴地区。有初生极嫩者，用酒酿浸泡，加糖后则自吐其油。名为泥螺，以无泥为好。

海蜇

用嫩海蜇，甜酒浸之，颇有风味。其光者名为白皮，作丝，酒、醋同拌。

把嫩海蜇，以甜酒浸泡，颇有风味。表皮光的叫白皮，切丝，与酒、醋拌食。

虾子鱼

虾子鱼出苏州。小鱼生而有子。生时烹食之，较美于鲞。