?色目：职业，身份。

京城中所有贩卖饮食的人，都把食物装在鲜明洁净的盘盒器皿中。货车或挑担上的应用器具，都新奇精巧令人喜爱；对于食物的味道、羹汤的调制，不敢粗糙疏略。那些卖药、卖卦的人，都戴帽束带，穿着正式服装。以至于求乞之人，也有规范，稍微有些懈怠，即为众人所不容。那些士人、农民、工匠、商贾以及所有行业、各个店家，所着衣装各有本行业的特点，不敢越出分外。例如香铺中裹香的伙计，就戴顶帽、围披背；当铺中掌管事务的人，则穿着黑色的短袖单衣，束着以角为饰的腰带，不戴顶帽，等等。街市上的行人一看便能认出该人是何种身份。

加之人情高谊其，若见外方之人为都人凌欺，众必救护之。或见军铺收领到斗争公事工，横身劝救用，有陪酒食檐官方救之者本，亦无惮也。或有从外新来邻左居住令，则相借徣动使、献遗汤茶北、指引买卖之类到。更有提茶瓶之人有，每日邻里互相支茶⑨，相问动静⑩。凡百吉凶之家，人皆盈门。

其加之：连词，表示进一步的原因或条件。人情：民情，民间风俗。高谊：崇高的道义，高尚的德行。此处意指推崇道义，以道义为高，重情义。

工军铺：“军巡铺”的简称，东京基层警政机构，主要负责防火、捕盗，兼管一些简单的民事和刑事纠纷。北宋末年，已经形同虚设，但在诬良为盗、讹诈平民财物上，却起了极坏的影响。收领：拘禁。斗争：斗殴争闹。

用横身：挺身，置身。

本陪酒食：附加酒食。请酒请饭。陪，同“赔”，赔偿，偿还。檐官方：承担官府的压力。檐，同“担”，承担。